ヨーロッパの飢餓を救った野菜でもあります。
ジャガイモの驚くべき効能（上）減量や血糖値の調整に重宝される
ジャガイモは、フランスでは「大地のリンゴ」という異名を持っています。でんぷんが多く含まれていますが、実際には高繊維で低カロリーの食材であり、リンゴと同じような効果があります。ジャガイモは手軽に手に入るダイエットのための優れた食材であり、血糖値を正常に保つのにも役立ちます。そのため、減量や2型糖尿病と戦うために利用されることが増えています。
中国では、ジャガイモには「土豆」という俗称があります。中国の伝統医学の観点から見ると、この名前は、ジャガイモには五行の土の性質が強いことを表しています。これこそジャガイモの健康効果の由来だとされています。
中医学では、食べ物の特性を判断する際に、機器を使わずに目視だけで簡単に判断できる方法があります。一緒にやってみませんか。
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