食事に脂肪が不十分だと、性ホルモンが減少し、生殖器の発達に影響を与えることがあります。

砂糖、塩、そして高脂肪はしばしば不健康なものと見なされています。しかし、これらを完全に避けることは体に害を及ぼし、性ホルモンの減少や生殖器の発達に影響を与える可能性があります。

台湾Keyi Nutrition Consulting Centerの栄養士であるZhang Weijun氏は、脂質不足による身体への害について指摘し、良い脂肪の選び方を提案しました。

脂肪不足の危険性

現在低脂肪ダイエットが流行しています。過剰な脂肪摂取は肥満や一連の代謝に関連する病気の原因の一つとなると考えられています。しかし、脂肪は体にエネルギーを供給し、内臓を保護し、体温を維持する役割を果たし、さまざまな代謝活動において重要な成分です。

Zhang氏は、十分な脂肪を摂取しないことが健康に害を及ぼし、以下の症状を引き起こす可能性があると述べました：

1.性ホルモンの減少。脂肪は性ホルモン合成の前駆物質です。脂肪の摂取が不十分だと、体内の合成ホルモンが減少し、それが生殖器の発達と成熟に影響を与えることがあります。女性は無月経を、男性は性腺機能低下症になることがあります。

2.脂溶性ビタミンの欠乏。ビタミンA、D、E、Kなどの脂溶性ビタミンは、食物中の脂肪と結びついて消化吸収される必要があります。なので脂肪の摂取が不十分だと、さまざまなビタミン欠乏症を引き起こす可能性があります。ビタミンAが不足すると、肌が粗くざらざらになります。ビタミンDは気分や抑鬱に関係しており、糖尿病や癌とも関連があります。ビタミンEは強力な抗酸化作用を持ち、健康な免疫システムを維持するために不可欠です。ビタミンKの不足は血液の凝固を阻害してしまうので、怪我による出血を止めるために必要です。

3.腸の健康に影響を与える。脂肪は消化管の運動性や排便のために腸管を潤滑します。脂肪が極端に少ない食事では、潤滑が不足するために便秘になることがあります。

4.内臓保護の喪失。内臓周りに蓄積された内臓脂肪は、内臓を支え、保護する役割を果たします。内臓脂肪が完全に不足すると、臓器が露出し、損傷を受けやすくなります。一方で、内臓脂肪が過剰になると、コレステロール値や血糖値、血圧が上昇し、2型糖尿病、乳がん、心臓病のリスクが高まるため、バランスが重要です。

5.体温調節に影響を与える。脂肪は断熱材として働き、熱を保持し、体温を維持する上で重要な役割を果たします。

脂肪摂取の方針

脂肪の摂取不足は多くの人にとって問題ではありません。より問題なのは、質の低い脂肪の過剰摂取であり、これは健康に害を及ぼします。Zhang氏は、信頼できる油の供給源を選ぶために「369の原則」を守ることを提案しました。

信頼できる供給源とは、一価不飽和脂肪酸と多価不飽和脂肪酸を指します。一価不飽和脂肪酸はLDL（悪玉）コレステロールを下げ、血管を開いた状態に保つのに役立ちます。多価不飽和脂肪酸は血液の濃度を薄め、血圧を下げ、免疫機能を改善するのに役立ちます。

オメガ-3とオメガ-6は、体内合成できない多価不飽和脂肪酸です。オメガ-9は、体内合成できる一価不飽和脂肪酸です。

オメガ-3には抗炎症作用があり、魚油やサチャインチ（グリーンナッツ）油に一般的に含まれています。サバ、サーモン、さんまなどの魚は、オメガ-3を補うための良い選択肢です。アメリカ心臓協会は、大人が週に2回、手のひらの大きさ程度の魚を食べることで、オメガ-3を十分に補えるとしています。ただし、妊婦や子供はサメ、カジキ、メバチ、マグロなど、水銀濃度が高い魚の摂取を減らすべきです。

オメガ-6は、一般的にひまわり油、コーン油、大豆油、ピーナッツ油などに一般的に含まれています。Zhang氏は、オメガ-6の過剰摂取が体内で炎症を引き起こす可能性があると述べ、オメガ-6の代わりにオメガ-9を摂取することを推奨しています。

オメガ-9は炎症反応が起こらず、アボカド油、オリーブ油、カメリア油、キャノーラ油から得ることができます。これらの油はポリフェノールも豊富で、優れた抗酸化作用があり、身体の健康を向上させるのに役立ちます。

いわゆる「悪い」脂肪には、飽和脂肪とトランス脂肪があります。牛脂やラードなどの動物性脂肪や、ココナッツオイルやパームオイルなどの特定の植物油には、かなりの量の飽和脂肪が含まれています。ここ数年、ココナッツオイルは認知症予防のための健康的な油として注目を集めましたが、Zhang氏はそれを食べない方が良いと提案しています。

トランス脂肪は、良質な油を高温処理することで生成される油です。揚げ物や衣をつけた料理、スフレ、バター、ポテトチップスなどに一般的に含まれています。トランス脂肪を過剰に摂取すると、心血管疾患や糖尿病のリスクが高まるため、できるだけ避けるようにしましょう。

この記事で述べられている意見は著者の意見であり、必ずしもエポックタイムズの意見を反映するものではありません。エポックヘルスは、専門的な議論や友好的な討論を歓迎します。
 

（翻訳編集　呉安誠）