【大紀元日本3月10日】

材料（4人前）
豚挽き肉100g　ザーサイ300g（細切り）　長ネギ5cm、しょうが少々（みじん切り）
山椒小さじ1　サラダ油大さじ2　ごま油小さじ1　砂糖小さじ2　醤油小さじ2

作り方
①ザーサイは長さ3cm、厚さ3mmの細切りにし、水で洗っておく。
②中華なべにサラダ油を入れ、中火で長ネギを炒め香りが出てきたら、ひき肉を加え火を通す。さらに醤油と山椒を入れ炒める。
③②にザーサイを加え炒め、ごま油、砂糖を入れて軽く炒めれば出来上がり。

一口メモ
ザーサイは、一口サイズにカットされているものを使っても良い。