【大紀元日本7月27日】

材料（4人分）
小松菜240g
生しいたけ4枚
にんじん20g
A（濃い口醤油小さじ2、白すりごま大さじ4）
薄口醤油小さじ1

作り方
①小松菜はゆでて水気を絞り、長さ4㎝に切る。薄口醤油をふって混ぜ合わせ、ふたたび絞る。
②しいたけは焼いて1㎝ほどの薄切りにする。にんじんは長さ4㎝の細めの棒状に切ってゆでる。
③ボウルにAを混ぜ合わせ、①と②を入れて和え、器に盛り付けて、できあがり。

一口メモ
　　野菜不足を感じたときに、手軽なお勧めの一品。焼きしいたけが香ばしい和え物です。