【大紀元日本8月20日】
材料（4人分）
トマト２個、鶏ひき肉100ｇ、卵１個、セロリ1/2本、かたくり粉大さじ１、ごま油小さじ１
Ａ（水４カップ、鶏がらスープの素小さじ１）
Ｂ（醤油大さじ1/2、塩小さじ１/2、こしょう少々）
作り方
①．トマトはへたを取って8等分のくし形に切り、セロリは斜め薄切りにし、セロリの葉は1ｃｍに切る。
②．フライパンにごま油を中火で熱し、鶏ひき肉を炒めＡを加えて煮立ったらＢで味をととのえる。
③．かたくり粉を水大さじ２で溶いて、②に回し入れとろみをつける。
④．卵を割りほぐし、③にゆっくり流し入れながら混ぜ、ふわりと浮いてきたら①を入れ、再び煮立ったら火を止め、出来上がり。
ワンポイント・アドバイス
トマトとセロリは煮すぎないこと。セロリのシャキシャキ感とトマトの酸味で暑い夏に清涼感が味わえます。
（岡山・禮子）
(07/08/20 07:28)
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