【材料】
白身魚300グラム、
【調味料】
葱30グラム、生姜10グラム、唐辛子２グラム、オイスタソース、紹興酒 適量
【作り方】
１、葱と生姜は千切りにする。
２、半量の葱と生姜を皿に乗せ、その上に魚を乗せて、紹興酒を振りかける。
３、蒸し器に入れて、強火で10分間くらい蒸す。
４、さらに残った葱と生姜と輪切りの唐辛子と適量のオイスタソースをかけて、2分間蒸して出来上がり。
【特徴】
１、簡単で早く作れる。
２、あっさりした味で、誰でも美味しく食べられる。
３、香り野菜を少し載せると、色もきれいに見える。
４、今回、豆豉（発酵した黒大豆）を加えたが、無くても良い。
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