【大紀元日本4月15日】
材料（4人分）
卵Mサイズ4個、長ネギ1本、桜えび10ｇ、塩・コショウ少々、ごま油小さじ2、中華スープ3カップ、Ａ（酒大さじ1、塩・コショウ少々）
作り方
①．卵は割りほぐす。長ネギはみじん切りにする。
②．割りほぐした卵に、みじん切りのネギ、桜えび、塩・コショウを加える。
③．深めのフライパンにごま油を熱し、②の卵液を流し入れてざっと混ぜる。片面が焼けたらターナーなどで放射状に切り分け、一切れずつ裏返して焼く。
④. ③に中華スープを注ぎ入れ、煮立ったらＡを加えて調味し、出来上がり。
一口メモ
お味噌汁より簡単にできる低カロリーのスープです。
(文・岡山禮子）
(09/04/16 00:35)
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