【大紀元日本8月5日】
材料（4人分）
鶏もも肉３００ｇ、にんじん１本、さやえんどう３０g、卵４個、塩少々、
Ａ(ぽん酢醤油１/２カップ、水１/２カップ、砂糖大さじ２、みりん大さじ２)
作り方
①．鶏肉は、一口大に切り、にんじんは乱切りにする。さやえんどうはへたとすじを取る。
②．卵は茹で殻をむいておく。さやえんどうは塩茹でにしておく。
③．鍋にＡを煮立て、鶏肉、にんじん、ゆで卵を入れ落し蓋をして、弱火で２０分くらい煮る。
④．③を器に盛り、塩茹でしたさやえんどうをそえてできあがり。
一口メモ
ぽん酢で煮るので、肉がやわらかくて食べやすいし、彩りもきれいで食欲をそそります。
（岡山・禮子）
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