調理器具

毎日使う鍋や食器が、知らずに体へ影響しているかもしれません。がんを克服した教授が実践する「無毒キッチン」の知恵を通して、今日からできる安心な選び方と食習慣を学べる一編です。

昔から、木製の調理器具は私たちと美食の架け橋であり、小さなものからシャベル、箸、大きなものからまな板、食品棚まで、ハイテク製品が大活躍している現代の台所でも欠かせません。キッチンのいいものとして、木製の調理器具にはどんなメリットがあるのでしょうか。