卵黄

卵白・卵黄・全卵、どれが体に良い？最新の栄養士の見解をもとに、健康的な卵の食べ方と意外な利点を解説します。

卵黄の色が濃いと栄養価も高い？放し飼いとケージ飼育の違い、餌による影響など、卵黄の色に秘められた本当の意味を専門家が解説します。

殆どの人は卵料理を作ったことがあります。手軽に簡単にできるスクランブルエッグを始め、サニーサイドアップ、お弁当用の卵焼き、ポーチドエッグなど種類はバラエティーに富んでいます。最近ではネットで紹介されたクラウド・エッグ（cloud egg）またはエッグイングラウド（egg in cloud）は、ふわふわする食感とまるで太陽が雲に埋もれている外観で多くの人が絶賛しています。