お正月

雪が降る寒い季節になると、温かいスープやシチューはとても暖かく、長い冬の中で「氷と火」を楽しみたいものです。この記事では、煮汁の濃度を変えたり、食材に含まれる水分を利用して煮込んだ料理など、こだわりの料理をご紹介します。