家庭でやわらかくてジューシーな、お肉を食べる6つの方法

豚肉でも牛肉でも鶏肉でも、プロの料理人は肉のどの部位も無駄にせず、有効に使いたいと考えています。安くて硬い肉を、風味、柔らかさ、ジューシーさなど、5つ星のレベルで調理できるのは、シェフの腕の見せ所であり、家庭の料理人にとっては、節約しながらおいしい料理を楽しむためのものです。
2022/09/04 郭靜馨

キャベツの渋味を避ける シャキシャキ感や甘みを残す2つのコツ

キャベツは一年中手に入りますが、一度冬に食べてみると、あら不思議!? キャベツが旬でとてもおいしいことがわかります。
2022/02/12

「油を使わず揚げものができる」エアフライヤーってどんな家電?

「油を使わず揚げものができる調理器具」は、エアフライヤーあるいはノンフライヤー(ノーオイルフライヤー)と呼ばれています。器具の呼称については、商品名も含めて、いくつかあるようです。
2022/01/01

じゃがいもの皮をむくのが面倒くさい? この方法を使えばゴソリと簡単にむけます

ジャガイモは、茹でたり、揚げたり、焼いたりと様々な調理法がありますが、マッシュポテトにすれば美味しく食べられます。 しかし、一枚一枚剥がすのは少々面倒です。 ジャガイモの皮を素早く剥く方法はないでしょうか
2021/12/08

「秋はサーモンの季節」おいしく食べて健康効果もアップ

大型のサケ(鮭)である「三文魚(サーモン)」は台湾でも人気で、寿司のネタとしてもよく食べられています。
2021/10/20

【漢字パズル】税□、□整、単□、□理

□に入る漢字を考えてください。 適当な漢字を入れることによって、「"税□、□整、単□、□理"」という4つの二字熟語ができます。 □に入る漢字は、熟語によって読み方が違ってもかまいません。
2021/07/28

テフロン加工のフライパン「便利だけど、気をつけて」

調理器具にも、昨今はいろいろな種類がありますね。
2021/07/09

中華料理製造ロボット、180種類の調理可能=広東省

 【大紀元日本10月23日】中国紙「南方都市報」によると、広東省の深セン市でこのほど、「第9回中国国際高新技術成果交易会」(ハイテク新製品の展示会)が開かれ、180種類の中華料理を調理できるというロボ
2007/10/23