Mollie Engelhart

「菜食主義からバイタリズムへ」　なぜ私は本物の食べ物、土、コミュニティのために、植物ベースの産業文化を離れたのか？

「菜食主義からバイタリズムへ」　なぜ私は本物の食べ物、土、コミュニティのために、植物ベースの産業文化を離れたのか？

かつて菜食主義を信じていた有名シェフが、自然と命の循環を見つめ直し、再生農業の道へ。すべての命が関わる「ほんものの食」とは何か──その答えがここにあります。

2025/04/09 Mollie Engelhart

目から鱗　なぜ私たちは最も強力な気候変動対策を無視しているのか？

目から鱗　なぜ私たちは最も強力な気候変動対策を無視しているのか？

気候変動の最も強力な解決策、再生型農業はなぜ無視され、派手でハイテクな解決策ばかりが注目されているのか？　答えは簡単だ。企業にとって利益にならないからだ

2025/03/25 Mollie Engelhart

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