【大紀元日本11月8日】
材料(4人分)
粉皮（春雨食品）150ｇ、ひき肉 50ｇ、干豆腐 200ｇ、きゅうり 2本、
レタス 2枚、香菜 3束、長ねぎ2本、油 大さじ1、山椒 少々、しょうゆ 適量、練りゴマ 150ｇ、Ａ(塩 適量、しょうゆ 大さじ1、黒酢 少々、砂糖 少々、)
作り方
①干豆腐・きゅうり・レタスを千切りにします。
②香菜を5センチくらいの幅に切ります。
③油大さじ1をフライパンに入れ熱する。みじん切りした長ネギと山椒、しょうゆを加え、ひき肉と一緒に火が通るまで炒めた後、荒熱が取れるまで置いておく。
④練りゴマを少量の水に溶き、Ａと混ぜておく。
⑤粉皮をたっぷりの熱湯で透き通るまでゆでる。ゆであがったら、冷水で熱をとる。
⑥①と②と⑤を皿に盛り合わせる。
⑦食べ始める前に⑥に④を加え、よく混ぜ合わせ最後に③をかければできあがり。
（瑞田）
(09/11/08 05:00)
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