【大紀元日本8月19日】
材料（4人分）
とうがん1/4個、ごぼう1本、にんじん1/2本、フロー8本、Ａ（干しえび大さじ2、水4カップ、和風だしの素大さじ1）、Ｂ（オイスターソース大さじ1、塩こしょう少々、ごま油小さじ1）
作り方
①．とうがんは皮をむき種をとって一口大に切り、5分ほど下茹でしておく。ごぼうはささがきにして、水につけてアクをぬく。にんじんはいちょう切りにする。フローは3～4㎝の長さに切り下茹でしておく。
②．鍋に①のとうがん、ごぼう、にんじんとＡを入れ、軟らかくなるまで7～8分煮る。
③.②の鍋に下茹でしたフローを加え、Ｂを入れて味を調えればできあがり。
一口メモ
さっぱりとした優しい味わいのお汁です。少し多めに作っておけば、うどんやソーメンを入れても美味しく戴けます。
(文・岡山禮子）
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