【大紀元日本1月22日】
材料（4人分）
炊き立てご飯茶碗4杯分、エリンギ（大）1本、鶏肉100ｇ、油揚げ1/2枚、人参1/2本、こんにゃく1/2枚、フロー4本、塩少々
Ａ（薄口醤油大さじ1、塩小さじ1、砂糖大さじ1/2、水大さじ2、固形スープの素1個）
作り方
①．鶏肉はそぎ切り、油揚げと人参は千切りにし、エリンギは縦横十文字に切ってさいておく。こんにゃくはせん切りにして塩茹でにし、フローは塩茹でして斜め切りにする。
②．鍋に鶏肉、エリンギ、油揚げ、人参、こんにゃくを入れ、Ａを加えて火が通るまで煮ていく。
③．炊き立てご飯をボールに入れて②とフローを混ぜ合わせて、できあがり。
一口アドバイス
米に材料を混ぜて一緒に炊くと、ご飯を美味しく炊くのが難しいので、別々に炊いて後から混ぜ合わせると、プロに負けない味付けご飯ができます。
（文・岡山禮子）
(09/01/22 01:21)
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