米国との国境に接するメキシコのティファナでは、今年８月に総重量３トンのシーザーサラダ作りが計画されている。ドラッグ関連の暴力事件が絶えない同地だが、シーザーサラダ発祥の地でもあることをアピールすることが目的だという。
ティファナにある「シーザーズ・ホテル」の現オーナーによると、シーザーサラダは、米国が禁酒法の下にあった１９３２年、バーやカジノを求めてやって来た米国からの客でにぎわった同ホテルの料理人、シーザー・カルディニ氏が作ったのが始まり。
同国レストラン業協会のフアン・カルロス・ロドリゲス氏は「犯罪多発で悩まされているこの町に良いイメージをもたらしたい」と語った。
サラダは８月２６日、市役所前に設置する全長４０メートルの容器に盛られる予定。ロドリゲス氏によると、これまでの記録はニューヨークで２００１年に作られた２．５トンが最大だという。
［ティファナ（メキシコ） １２日 ロイター］
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