【家庭料理】鍋の季節・さばの煮ぐい

2007年12月13日 06時43分

 【大紀元日本12月13日】

材料(4人分)

 さばの切り身(竜田揚げ用)1パック、大根1/2本、人参1本、青ねぎ1束、生姜1片
A(醤油、酒、みりん、水各100cc、砂糖大さじ2)

作り方

 ①.大根と人参はついておく。生姜は千切りにする。
 ②.Aの調味料を鍋に入れて煮立て、しょうがとさばを入れ、すきやきの要領で、煮え難い野菜から順に入れて煮ながら頂く。

ワンポイントアドバイス

 大根と人参はついておくと、素早く火がとおり味も浸み込むので、食べ易く美味しいです。
 

(岡山・禮子)

 

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