【大紀元日本10月29日】
材料（４人分）
チック・ピー（ひよこ豆、１缶）、鶏挽き肉（100ｇ）、キャベツの葉（２枚）、ジャガイモ（大１個）、人参（中：半分）、玉ねぎ（中：半分）
塩、コショウ（少々）、カレー粉（大サジ１と1/2）、水（２カップ）、オリーブ・オイル（大サジ２）、にんにく（１片）
作り方
① にんにくをみじん切りにしてオリーブ・オイルで炒めてから、鶏挽き肉を入れてさっと炒める。
② キャベツ、玉ねぎ、人参をみじん切りにする。
③ ジャガイモをさいの目に切って、②と一緒にオリーブ・オイルでさっと炒める。
④ ③に①とチック・ピーを入れ、水を加えて煮る。初めは強火で沸騰させ、アクを取った後、やや弱めの中火で35分煮る。
⑤ ④にカレー粉を入れて混ぜ合わせ、15分煮れば出来上がり。
（持丸東子［もちまる・はるこ］＝NY）
(08/10/29 06:50)
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