【大紀元日本11月20日】
材料（4人分）
牛肉（切り落とし）250ｇ、舞茸1パック、大豆（水煮）120ｇ、塩・こしょう各少々、サラダ油大さじ1/2、ごはん丼4杯、ごま油大さじ1/2、ねぎ1本
Ａ（みりん大さじ2、醤油大さじ2）、Ｂ（酒大さじ1、醤油大さじ1、塩適量）
作り方
①．牛肉は一口大に切り、舞茸は食べやすい大きさにほぐし、ねぎは斜め切りにする。
②．フライパンにサラダ油を入れ、牛肉を炒めＡを加えて炒り、塩こしょうで調味し、取り出しておく。
③．②のフライパンに舞茸、大豆、Ｂを入れ煮汁がなくなるまで煮てからねぎを加え一混ぜする。
④．温かいごはんに②の牛肉と③を加えて混ぜ合わせ、ごま油を回しかけて出来上がり。
一口メモ
しぐれ煮風の牛肉とほくほくの豆は好相性で、油を使っているがしつこさのない美味しいまぜごはんです。
（文・岡山禮子）
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