【大紀元日本3月16日】
材料（4人分）
ぶり4切れ、小松菜200ｇ、大根400ｇ、酒大さじ1、塩少々、小麦粉適量、サラダ油大さじ1
Ａ（だし汁1カップ、醤油・みりん各大さじ2、塩少々、砂糖大さじ1/2）
作り方
①．ぶりを食べやすい大きさに切り、塩少々と酒を振りかけ、約5分おいて下味をつけてからペーパータオルで軽くおさえて汁気を取り、小麦粉を薄くまぶす。小松菜は約4㎝の長さに切り、大根はすりおろし、ざるに上げておく。
②．フライパンにサラダ油を中火で熱し、①のぶりを並べて2分焼き、裏返して2分焼く。
③．フライパンの油をペーパータオルで拭き取ってＡを加える。煮立ったらぶりを端によせて小松菜を加え、小松菜を混ぜながら2～3分煮る。
④．③に大根おろしを加え、温まるまで1分ほど煮て、できあがり。
一口アドバイス
Ａの代わりに《めんつゆ》を使えばとても簡単にできます。
（文・岡山禮子）
(09/03/16 00:13)
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