【大紀元日本6月30日】
材料（4人分）
豚薄切り肉200ｇ、長いも15㎝、オクラ12本、梅干2個、Ａ（オイスターソース大さじ2、醤油、ごま油、片栗粉各大さじ1、砂糖、酒各小さじ1）
作り方
①．長いもは皮をむき、暑さ1㎝の輪切りにする。オクラはへたを落として斜め切りにする。豚肉は4㎝位に切る。
②．ボールに梅干の種を除いてつぶしたものを入れ、Ａと混ぜる。その中に豚肉を加えてよくもみ込む。
③.お皿に長いもを並べ、オクラをのせ、その上に②の豚肉をのせる。
④．フライパンに③のお皿を入れ、鍋肌から水80㏄を加え、ふたをして中火で13～15分蒸して、できあがり。
一口メモ
オイスターソース＋梅干で口当たりがよく、後味もさっぱりしています。
(文・岡山禮子）
|
